Zucchiniauflauf  



Zutaten für 3-4 Personen:

2 Zucchinis (gelb oder grün), ca 20cm lang
Tomaten je nach Grösse und Geschmack
250g Hackfleisch
- Zwiebeln
- Champignons
- Knoblauch
- etwas Tomatenmark
- ein wenig Brühe
- Kräuter wie: Thymian, Oregano, Rosmarin, Zitronenverbene....
möglichst frisch
- Pfeffer (oder Chilis) und Salz
- geriebenen Käse

Zubereitung:

Hackfleisch mit den Zwiebeln und Pilzen anbraten.
Gehackten Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Kräutern, Salz, Chili oder Pfeffer würzen und mit ein wenig Brühe
ablöschen.
Die Hackfleischmasse in eine Auflaufform füllen.
Zucchinis und Tomaten in Scheiben schneiden und fächerförmig in das
Hackfleisch drücken, so, dass sie sich halb im Fleisch und halb über dem
Fleisch befinden.
Nun zwischen die einzelnen Zucchinischeiben ein paar Kräuter, Salz, Pfeffer
und Knoblauch geben.
Mit geriebenem Käse überstreuen und im Backofen ca 20 Minuten bei
180° backen.

Dieser Auflauf kann gut, (je nach Geschmack u. Fantasie) verändert werden.
Ich wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit :P
Rezept Kommentare 1