Pfannkuchen (amerikanische Art)  



Pfannkuchen (amerikanische Art)

Zutaten:

150g Mehl
100 ml Milch
200 ml Joghurt
2 El Zucker
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz

evtl. Öl oder anderes Fett zum braten

Je nach Stand der Kochfähigkeiten bitte:
Schneebesen, Handrührgerät oder Küchenmaschine benutzen.

Große Schüssel bereit stellen, Eier aufschlagen und ordentlich verrühren. Idealerweise schaumig schlagen.

Die trockenen Zutaten in eine Schüssel.
Mehl sieben macht alles fluffiger, nicht ausgesiebt geht es trotzdem gut, hat dann eben evtl. Klümpchen im Teig. Zucker, Backpulver und Salz zufügen und alles mischen.

Milch und Joghurt in einer weiteren Schüssel mischen. Wahl der Waffen ist jedem selber überlassen.
Schneebesen, Handrührgerät oder Gabel.

Dann die flüssigen Zutaten mit den Eiern vermischen. Danach unter stetigem rühren die festen Zutaten einarbeiten. Einrieseln lassen oder mit dem Löffel zugeben.

Wenn alles vermischt ist, sollte der Teig eher flüssig als fest sein.

Dann je nach Pfanne mit oder ohne Öl ausbacken. Mittlere Hitze für die Anfänger, volle Power kein Problem für den Profi.

Wie immer: Gewendet wird, wenn das Ding in der Pfanne zu gleiten beginnt.

Alternative Zutaten:

Ich mag meine Pfannkuchen gern herzhaft. Also gewürfelten Schinken mit Zwiebeln anrösten und der Mischung untermengen bevor der Teig gebacken wird.

Geht natürlich auch vegetarisch, in dem Fall die Zwiebeln eben mit Paprikawürfeln vorher anbraten und beifügen.

Süße Experimente sind auch machbar, bitte nicht mit Schokobrocken arbeiten. Backt an und die Pfannkuchen gleiten nicht mehr, wird vermutlich verbrennen. (Nein mir sind sie nicht verbrannt, sah trotzdem nicht gut aus und ist im Geschmackstest nicht über eine Schulnote 3- gekommen, war eine dumme Idee, lasst es einfach bleiben.)
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