Hackfleisch Käse-Lauch Suppe  



Personenzahl:
4

Zubereitungszeit:
60 Minuten

Zutaten:
500 g bis 1000 g Hackfleisch (gemischt)

3 Stangen Lauch (Poree)

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1/2 Chili-Schote

1 gelber Paprika

1 roter Paprika

6 x Schmelzkäse a 200 g (egal welche Sorten, am besten 3 normal und 3 x Kräuter)

1 Ei

Rahm

1 Liter Wasser mit Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung:
Das Hackfleisch mit dem Ei, etwas Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und
Paprikapulver, etwas Maggi und frischen Kräutern (Petersilie,
Schnittlauch oder 8 Kräuter - gibts auch in der TK-Abteilung ;) )
vermengen und in einem Topf mit etwas Öl anbraten. Dann den in Ringe
geschnittenen Lauch, den Paprika und die Zwiebeln sowie den Knobi dazu
und etwas dünsten. Dann das Wasser mit der Gemüsebrühe einrühren und
köcheln lassen.

Dann den Schmelzkäse nach und nach darunter geben und wieder bei
geringer Hitzen köcheln, bis das ganze eine sähmige Konsistenz hat.
Abschmecken nach Gusto. Ich mag es immer recht scharf und würze kräftig
nach. Bei Bedarf noch etwas Rahm dazu geben, weil es soll ja als Suppe
gegessen werden.

Dazu frisches Brot!

Tip: wenn jemand weniger Fleisch mag, dann nur 500 gr nehmen. Ausserdem kann man das ganze prima einfrieren in Portionen.
Rezept Kommentare 2
  • Benutzer-Avatarbild

    Tarja -

    Das ist auch lecker.Bei uns heisst die nur Käsesuppe.Bei mir sind auch keine scharfen Gewürze darin.(darf net scharf essen)Abers chmeckt sehr gut,ich nehme als Hackvariante,die vegane Hackmischung,einweichen lassen und dann anbrutzeln.

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    MorNePa -

    Das klingt lecker! Werde ich mal abgewandelt, ohne Ei, Paniermehl und Chili ausprobieren! Danke!