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Für 6 Personen [b]Zubereitungszeit:[/b] 25 Minuten [b]Zutaten:[/b] 1 Hokkaidokürbis 2 rote Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Apfel 1 Möhre 2-3 fr.Chilischoten 1 St. Ingwer 1/2 Liter Brühe 1 Dose Kokosmilch Curcuma, Kreuzkümmel, Salz + Pfeffer [b]Zubereitung:[/b] - Hokaidokürbis in kleinere Stücke zerteilen - Zwiebeln, Knobi, Ingwer, Möhre, Apfel, Chili zusammen in großem Topf anschwitzen - Kürbis dazugeben und kurz mitbraten - die Brühe einfüllen, daß alles bedeckt ist - 20 Minuten köcheln lassen bis der Kürbis weich ist - würzen und pürieren - Kokosmilch dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen evtl. vor dem Servieren mit Granatapfelkernen bestreuen, auch Krabben passen sehr gut dazu....
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