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Da ich auf einfache Rezepte stehe und es im Moment Sommer ist, hier eine Variante von Lachs! Lachs-Tatar 250 gr Frischen oder gefrorenen Lachs, am besten Sockeye. 1 Bund frischen Dill 1 kleine rote Zwiebel 1 Limette Den Lachs ca 45 Minuten im Gefrierfach anfrieren, dann lässt er sich viel besser in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel auch fein würfeln, den Dill zerhacken. Alles schön vermengen, die Limette entsaften und das Gemenge mit dem Saft vermischen. Hierbei kommt es auf den Geschmack der Köchin/ des Kochs an, wieviel Saft man möchte. Das Ganze mit Salz und weißen Pfeffer und vielleicht einer Prise Zucker abschmecken. Etwas ziehen lassen und auf kleinen,runden Pumpernickelscheiben mit Butter servieren. Soooo Lecker!! :thumbup:
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